Curry-ul cu legume este un fel de mancare delicios si plin de arome, care poate fi servit atat ca fel principal, cat si ca garnitura. Este un fel de mancare simplu si usor de facut, care poate fi personalizat dupa preferinta ta. Iata reteta pentru un curry cu legume si garnitura de orez usor si delicios.
Ingrediente:
- 1 cana de orez alb
- 2 cani de apa
- 1 lingura de ulei vegetal
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati fin
- 1 ardei rosu, taiat cuburi mici
- 1 cana de legume congelate sau proaspete (mazare, morcovi, fasole verde, etc.)
- 2 linguri de pasta de curry rosu
- 1 cana de lapte de cocos
- Sare si piper dupa gust
- Coriandru proaspat, tocat pentru decorare.
Instrucțiuni:
- Clateste orezul cu apa rece pana cand apa devine limpede. Pune orezul intr-un vas si adauga 2 cani de apa. Pune vasul pe foc si lasa-l sa fiarba. Cand incepe sa fiarba, acopera-l cu un capac si lasa-l la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau pana cand apa se absoarbe complet.
- Intr-o tigaie adanca, incalzeste uleiul la foc mediu. Adauga ceapa tocata si prajeste timp de 2-3 minute, pana cand devine translucida. Adauga usturoiul si ardeiul taiat cubulete si continua sa prajesti timp de inca 2-3 minute.
- Adauga legumele si lasa-le sa se prajeasca timp de 5-6 minute, pana cand se inmoaie putin.
- Adauga pasta de curry si amesteca bine pentru a o combina cu legumele. Lasa-o la prajit 2-3 minute.
- Adauga laptele de cocos si lasa-l sa fiarba timp de 5 minute.
- Adauga orezul fiert si amesteca-l bine cu legumele si pasta de curry. Adauga sare si piper dupa gust.
- Lasa-l sa fiarba timp de 5-6 minute sau pana cand curry-ul devine gros si cremos.
- Curry-ul de orez este acum gata de servit! Poate fi servit ca fel principal sau ca garnitura.
Aceasta reteta de curry cu legume si orez este perfecta pentru a fi savurata in zilele reci de toamna si iarna sau atunci cand doriti sa experimentati noi arome. Este un fel de mancare delicios si usor de facut care poate fi personalizat dupa preferinta ta. Va puteti bucura de o portie de curry cu legume si orez si la restaurant Padthai & Sushi!